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企业介绍 | 全国布局 | 历史传承 | 企业风采

非遗技艺 百年传承

  • 1895

    1895年,棒棒鸡工艺由周记先祖始创,百余年间,
    棒棒鸡技艺历经五代,一脉传承。

  • 1910

    1910年,周银发之子周德富开始执掌棒棒鸡,
    为第二代传承人

  • 1920

    1920年,周德富之子周思昌开始执掌棒棒鸡,
    为第三代传承人

  • 1985

    1985年,周思昌之女周仕英开始执掌棒棒鸡,
    为第四代传承人

  • 1993

    1993年,第五代传承人李良锋学成归来,
    将棒棒鸡美食带到成都

  • 1997

    1997年,李良锋创立廖记连锁店,
    第一家门店式经营棒棒鸡在成都南大街成立。

  • 2004

    2004年,廖记连锁店走上特许经营之路,
    开始在全国进行品牌扩张。

  • 2008

    2008年,品牌创始人李良锋,
    作为四川熟食行业代表,受邀参加《中国
    财富》先锋论坛及国际性公益晚会。

  • 2009

    2009年,董事长李良锋被国家多个权威部门评为
    “中国餐饮业十大杰出贡献人物”,
    “廖记连锁”已然成为熟食连锁行业的领军品牌。

  • 2010

    2010年,“廖记连锁”连锁门店遍布全国27个
    省、市、自治区,其门店如雨后春笋,
    全国发展至500余家。

  • 2011

    2011年,周记祖传棒棒鸡技艺
    进入四川非物质文化遗产目录

  • 2012

    2012年,廖记连锁在四川、
    重庆等地区布局O2O抢占未来市场。

  • 2015

    2015年,廖记连锁店全国突破1000余家。

  • 2016

    2016年,为保护棒棒鸡非物质文化遗产技艺,
    廖记连锁升级为棒棒鸡,
    周仕英、李良锋两代传承人共同保护非遗技艺。