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非遗棒棒鸡 | 经典拌菜 | 经典卤菜 | 休闲卤味

休闲卤味

踏遍四川访奇味,始得秘方酿秘卤。经典卤味系列闻名川东,精选20余种天然香料,百斤纯天然菜籽油熬60斤料,

卤味油而不腻,夏季解馋,冬季养胃。

  • 卤鸭掌

    选用成年鸭鸭掌,掌大而略带肉感。以百年秘卤工艺,让鸭掌散发自然的金黄色色泽,入口不那么软糯,但是嚼劲很霸道,适合外出旅游、在家休闲时食用。

  • 酱香鹅翅

    “巨无霸”鹅翅,每个约15cm~20cm长,肉感极其丰富。酱香浓郁,咸鲜味美,不敢吃辣的朋友可选择此款产品。

  • 馋嘴鸭翅根

    馋嘴鸭翅根并非“鸭翅”。选用农家鸭翅膀根部,“先卤后炸”,撒上芝麻,表皮脆而香,肉质细而嫩。

  • 香辣鸡翅

    精挑新鲜鸡翅,手工挑去杂毛,干净卫生。采用“卤炒工艺”,口感鲜香麻辣,炒制后有层胶原蛋白覆盖在鸡尖表面,粘糯Q弹。

  • 香辣凤爪

    采用“先卤后炒”工艺,将卤制后的凤爪搭配干海椒、花椒等作料翻炒,胶原蛋白在炒制过程中溢出,使凤爪香辣麻味集一身,粘糯味好。

  • 耍家锁骨

    取名“耍家”,源自成都“耍式”文化。选用农家鸭架,独家秘卤工艺,入口辣,回味麻,香味够劲,肉感动人。

  • 耍家鸭脖

    耍家鸭脖关键是肉多紧实,根根如此。百年秘卤工艺,刚入口微辣,而后越吃越香,辣味减少,麻味不重,主要是香辣肉多。

  • 天香鸭掌

    天香鸭掌与卤鸭掌属于不同口感。天香鸭掌采用川东秘卤工艺,味道更重,油而不腻,辣香十足。

  • 天香鸭翅

    天香鸭翅采用川东秘卤工艺。每一个鸭翅都在秘制卤汁里翻滚、浸泡22小时方能入味,约三两朋友,配六七壶淡酒,啃着鸭翅,生活不过如此。

  • 卤凤爪

    精选农家散养鸡,肉掌肥厚,秘制老卤卤制,卤汁满口,肉香浓郁,脚筋糜脆。不辣不辛,休闲时刻来一只凤爪,极好。

  • 销魂兔头

    麻辣火爆的销魂兔头,四川经典味道。卤制好的兔头再放入秘制油卤中浸泡,使其卤香味更长悠长。口感用一字形容“爽”。

  • 销魂鸭头

    川东百年秘卤工艺。传统卤制手法的革新,味浓麻香,扯一半鸭唇入口,鲜辣麻味萦绕舌尖,再顺势解决鸭头、鸭舌,满足感更强。